Tetra Pak mang công nghệ Thụy Điển đến ngành F&B Việt Nam

Triển lãm Quốc tế Công nghiệp Thực phẩm Việt Nam (Vietnam FoodExpo 2025) - sự kiện xúc tiến thương mại quốc gia chuyên ngành nông sản, thủy sản và công nghiệp thực phẩm diễn ra tại SECC, TP.HCM từ ngày 12-15/11/2025. Trong khuôn khổ triển lãm, đổi mới công nghệ và nâng cao tiêu chuẩn sản xuất được xác định là những yếu tố quan trọng giúp ngành thực phẩm Việt Nam phát triển bền vững và từng bước tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và tính bền vững

Thị trường F&B đang chứng kiến sự thay đổi rõ rệt trong hành vi tiêu dùng. Bên cạnh hương vị và chất lượng sản phẩm, người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến an toàn thực phẩm, nguồn gốc sản phẩm và tác động đối với môi trường. Theo NielsenIQ (2025), khoảng 60% người tiêu dùng có xu hướng kiểm tra thông tin về nguồn gốc xuất xứ. Trong khi đó, số liệu từ Vietnam Report (2024) cho thấy phần lớn người tiêu dùng sẵn sàng lựa chọn, thậm chí chấp nhận chi trả cao hơn cho những sản phẩm sử dụng bao bì có mức tác động thấp hơn đến môi trường.

Sự thay đổi này cũng được thúc đẩy bởi định hướng chính sách của Việt Nam. Theo Chiến lược quốc gia về An toàn thực phẩm với tầm nhìn đến năm 2030 và các định hướng liên quan, Việt Nam đang khuyến khích doanh nghiệp áp dụng những hệ thống quản lý chất lượng tiên tiến như HACCP, ISO 22000… với trọng tâm là quản lý an toàn thực phẩm dựa trên đánh giá rủi ro. Cùng với đó, việc ứng dụng khoa học – công nghệ trong các khâu chế biến, bảo quản và đóng gói cũng ngày càng được chú trọng. Đây là nền tảng để doanh nghiệp F&B nâng cao khả năng đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, tăng tính minh bạch và từng bước hướng đến mô hình kinh tế tuần hoàn.

Trong bối cảnh đó, việc học hỏi những mô hình công nghệ và phát triển bền vững từ các quốc gia tiên phong trở thành một hướng đi đáng chú ý. Thụy Điển là một trong những điển hình nổi bật về đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững.

Chất lượng toàn diện từ công nghệ Thụy Điển

Thụy Điển từ lâu được biết đến là quốc gia đi đầu trong đổi mới sáng tạo và phát triển công nghệ bền vững. Theo Global Innovation Index 2023, quốc gia này đứng đầu thế giới về mức độ sẵn sàng công nghệ và thuộc nhóm dẫn đầu về năng lực cạnh tranh công nghệ. Trong lĩnh vực chế biến và đóng gói thực phẩm, Tetra Pak – tập đoàn công nghệ có nguồn gốc từ Thụy Điển với hơn 70 năm kinh nghiệm – hiện cung cấp các giải pháp cho hơn 160 quốc gia. Với cam kết “Bảo vệ chất lượng tốt”, Tetra Pak đang đồng hành cùng các doanh nghiệp F&B tại Việt Nam trong quá trình nâng cao tiêu chuẩn chế biến và đóng gói, đáp ứng đồng thời các yêu cầu về an toàn thực phẩm, hiệu quả sản xuất và trách nhiệm với môi trường.

Theo Tetra Pak, khái niệm “chất lượng toàn diện” không chỉ nằm ở bản thân sản phẩm. Đó là sự kết nối giữa toàn bộ chuỗi giá trị, từ chế biến, đóng gói, phân phối đến thu gom và tái chế, nhằm tạo ra sản phẩm an toàn, quy trình vận hành hiệu quả và bao bì có khả năng tham gia vào mô hình kinh tế tuần hoàn.

Công nghệ mở ra hướng đi mới cho ngành F&B

Trong chế biến thực phẩm, công nghệ tiệt trùng UHT của Tetra Pak có khả năng kéo dài thời hạn sử dụng sản phẩm lên đến 12 tháng mà không cần sử dụng chất bảo quản hoặc bảo quản lạnh. Công nghệ này dựa trên việc kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ và vi sinh, qua đó giúp doanh nghiệp duy trì độ an toàn của thực phẩm, đồng thời giảm chi phí vận hành và vận chuyển. Bên cạnh đó, Tetra PlantMaster – nền tảng tự động hóa và số hóa nhà máy của Tetra Pak – giúp kết nối, giám sát toàn bộ quá trình sản xuất. Hệ thống hỗ trợ truy xuất nguồn gốc theo thời gian thực, duy trì chất lượng ổn định và tối ưu chi phí vận hành, qua đó góp phần thúc đẩy quá trình chuyển đổi số của các doanh nghiệp F&B.

Ở khâu đóng gói, Tetra Pak cũng hướng đến việc gia tăng tính bền vững của bao bì. Bao bì của hãng chủ yếu sử dụng nguyên liệu giấy, chiếm hơn 70%, có nguồn gốc từ các khu rừng được chứng nhận FSC®. Doanh nghiệp đồng thời liên tục nghiên cứu, cải tiến để nâng tỷ lệ nguyên liệu tái tạo lên đến 80%, qua đó hỗ trợ khả năng tái chế của bao bì. Tetra Pak cũng phối hợp với các đối tác nhằm mở rộng mạng lưới thu gom và tái chế. Người tiêu dùng có thể mang vỏ hộp giấy Tetra Pak đã qua sử dụng đến các cửa hàng bán lẻ của Vinamilk, TH hoặc các hệ thống siêu thị lớn. Cách tiếp cận này cho thấy công nghệ Thụy Điển không chỉ đóng vai trò trong chế biến và đóng gói, mà còn có thể góp phần hình thành một chuỗi giá trị F&B theo hướng tuần hoàn và bền vững hơn.

Hợp tác công nghệ, mở rộng cơ hội tăng trưởng bền vững

Chia sẻ tại Vietnam FoodExpo 2025, bà Nguyễn Thanh Giang, Tổng Giám đốc Tetra Pak Việt Nam, đánh giá cao sáng kiến của Đại sứ quán Thụy Điển và Business Sweden trong việc đưa gian triển lãm Try Swedish đến sự kiện. Theo bà, việc kết hợp công nghệ tiên tiến của Thụy Điển với sự năng động của Việt Nam có thể góp phần thúc đẩy quá trình chuyển đổi, hướng đến một hệ sinh thái thực phẩm an toàn, hiệu quả và bền vững, mang lại lợi ích cho con người, môi trường và các thế hệ tương lai.

Từ góc độ này, Tetra Pak đóng vai trò là cầu nối giữa công nghệ Thụy Điển và nhu cầu nâng cấp chuỗi giá trị F&B tại Việt Nam, tập trung vào ba định hướng chính:

Đảm bảo nguồn thực phẩm an toàn và sẵn có: thông qua các giải pháp chế biến, đóng gói tiên tiến, giúp kéo dài thời hạn sử dụng mà không cần chất bảo quản.

Thúc đẩy kinh tế tuần hoàn: thông qua hoạt động thu gom, tái chế và hợp tác đa bên, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao nhận thức và đáp ứng các yêu cầu về EPR.

Giảm phát thải carbon: hướng tới bảo vệ con người, thực phẩm và môi trường.

(Nguồn: Tetra Pak)

Tại Vietnam FoodExpo 2025, khách tham quan có thể trải nghiệm trực tiếp các giải pháp của Tetra Pak từ bao bì phát thải carbon thấp, giải pháp chế biến tiên tiến đến những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo yêu cầu quốc tế. Qua đó, công nghệ Thụy Điển đang cho thấy một hướng tiếp cận toàn diện, không chỉ tạo ra sản phẩm an toàn và hiệu quả hơn mà còn góp phần xây dựng một ngành F&B Việt Nam hiện đại, minh bạch và bền vững.